本報(bào)訊（記者張明明）近日，南和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)大型超市、市場(chǎng)開(kāi)展食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)果蔬、肉類等生活必需品進(jìn)行檢查，通過(guò)檢查督促?gòu)V大經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行主體責(zé)任，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格秩序，保障群眾“舌尖上的安全”。

今年以來(lái)，南和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)發(fā)揮食品安全保障作用，執(zhí)法人員深入承辦集體聚餐的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，現(xiàn)場(chǎng)查看其證照是否齊全，從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范，場(chǎng)所環(huán)境是否衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、從業(yè)人數(shù)、食品加工制作間面積和倉(cāng)庫(kù)面積是否和承接宴席的桌數(shù)相配備等。

此外，此次檢查嚴(yán)查食品原料質(zhì)量，主要以大米、肉制品、水產(chǎn)品、面制品等消費(fèi)量大的產(chǎn)品為重點(diǎn)，查看原輔材料索證索票記錄是否齊全、儲(chǔ)存溫濕度條件是否符合要求。同時(shí)，嚴(yán)查食品加工操作程序，主要查看菜品制作是否規(guī)范，食品加工操作流程是否規(guī)范等，消除食品安全隱患。

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員210人次，檢查大中型餐飲酒店106家，食品快檢37批次。檢查中共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患2處，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)2份。